笑売二千九百十ニ日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうも終日柏本店にて。
ランチタイムの揚げ場を上野さんに任せて僕はサポート。
かつての僕もそうですが、社会での実績と経験があっての本気の飲食店への転職。
上野さんのやる気はもちろん、覚悟も違うので教え甲斐、やり甲斐が半端ないです。
さじろうを大きく発展させてくれそうなポテンシャルを上野さんは持っています。
そう思ってるのは僕だけではありませんでした。
なぜならきょう、一部上場の役員に昇進されたばかりの常連さんからも
奴はすごい
と言わしめたほど^ ^
柏本店は今後、大きく変化していきます。
また変化しないといけません。
明るく元気で活気あるお店に戻すには僕だけでなく、上野さんの力も加われば一気に可能。
来月からの変化進化が楽しみです^ ^