笑売二千四十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうも夕方から南流山店にてまことと。
仕込みはまことに任せて僕はビールメーカー＆酒販店さんとの年末の挨拶並びに打ち合わせ。
わざわざ来てくれてありがたし、そして申し訳なし。
きょうは序盤はのんびりもピークタイムは満卓となって忙しく。
昨年の今週の木曜日が忙しかったから覚悟をしていて良かったです♪
さすがにきょうはまことに揚げを教える時間はなし。
まことは南流山店の広い店内を縦横無尽に動き回って少々疲れたかな^ ^
今日でまこととマンツーマンで4日間働き、だいぶ僕の考え方とやり方を分かってくれたよう。
指示するとすでに先回りして「やってます！」と元気に返事することがしばしば。
ええ感じや♪
その調子で頑張って欲しいもんです。
最後にきょうは60代のご夫婦から「油物は苦手なけどまったく油っぽくないから沢山食べられた」と嬉しいお言葉^ ^
他にも期間限定のリンゴ＆アイスを食べた瞬間に女性が「幸せ〜」と言ってる瞬間を見れたり。
目の前でお客さんが喜んでる姿を見れて感謝してもらえる。
これこそが飲食店の楽しみであり醍醐味。
こういうのを見て感じられるから現場が大好きなんだな。
きょうもいい一日になりました^ ^