修行百四十八日目
代理出勤のきょうはオープンから夕方5時まで。
オープン直後から2時過ぎまでの忙しい時間帯をがっつり揚げました。
揚げてる時間の多さに比例して小さな火傷も増えていきます。
油への投入の仕方に問題があるんやろね。
また新たな課題です。
さて、修行が終わってから一人で近所にある老舗有名串かつ屋さんに行き、軽く食べてきました。
ネタの種類や形の違い、パン粉の粗さや衣の付き具合などなど、様々な違いを発見するのが楽しかったです。
揚げ手になって少しだけ串かつが分かるようになったいま、大阪におる間にもっとこんな時間をつくらなあかん、と思いました。
で、肝心な串かつの味は、さすが人気店だけあって美味しかったです。
修行先の味とはまた違うのがよかったです。
最後に、家に帰ったら車庫に新車の日産CUBEが納車されてた。
もちろん父親が買ったんやけど、もうすぐ68歳になろうとするおじいちゃんが乗る車ではないよね。
でも、そんな若い感性をもってる父親ナイス！