修行百四十一日目
きょうもオープンからラストまで。
オープン直後から団体さんがいたこともあり、平日とは思えない超満員＆大忙し。
オーダー取りやドリンクをしながらホールを動き回りました。
忙しくなればなるほど目配りしながら仕事を探してオールマイティに動くのが大好きで、なぜかウキウキします。
仕事を見つける楽しさ、見つけた時の喜びかな。
さて、きょうは自分の未熟さに凹むことがありました。
それは、お客さんに提供したササミの串かつの肉が半生でした。
幸い、いいお客さんやったんで近くのスタッフに指摘してくれて大きなクレームにはなりませんでした。
その指摘と注意を受けた後、すぐに揚げ場から降ろされました＿|￣|○
自業自得とはいえ、お客さんやお店、店長に申し訳なしm(_ _)m
昨日、上達を実感した矢先の出来事。
二歩進んだかと思えば一歩下がる感じ。
二度と同じ間違いを起こさないように気をつけます。
で、夕飯時にはがっつり揚げたけど、昨日のようなスピードというかきれがなかった感じもする。
当たり前やけど、なかなか一筋縄ではいかんね。
最後にきょうから冬の定番の牡蠣の串かつが始まりました。
揚げるのは大変やけど、噂どおり大きくて超うまいです。