修行九十三日目
きょうもオープン前の練習からラストまで頑張りました。
で、きょうは九月一日というわけで世間では人事異動なんかもいろいろあったんやろね。
今の修行先でも副店長が出た代わりに新たな若い社員の方が入れ代わりで入ってきました。
今の修行先は、社員さんの中では色々店舗がある中でも一番厳しいお店らしく、鍛え直されるために配属されたとか（笑）
そんな厳しい店舗で修行出来てラッキーやと本気で思ってます。
さて、昨日まではなんだかんだでずっと忙しかったけど、きょうの2時から5時ぐらいまでは空席が目立ちました。
八月以前の日常がこれで完全に戻ってきました。
八月から九月へ、たった一日変わるだけで世間一般の行動がこんなに急に変わるってことを身を持って体験しました。
もちろん晩飯時には行列やったけどね。
最後に、ラストのお客さんが退店したあと、また店長からスタッフ人数分の串カツを揚げる指令を受けました。
今回はスピード練習の成果があり、綺麗な形で揚げることが出来ました。
ただ、厳しめに判断すると余分な衣を切りすぎて痩せた形の串もあり、それがなければもっとよかったと思います。
今回の結果で問題なければ、営業中の客前で衣を付けて油に投入する作業ができます。
ほんと一歩一歩前進なうです。