こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうは修行オフ。
朝7時半に息子の鳴き声で一度目が覚めたものの、その後すぐに二度寝をして昼過ぎまで爆睡（笑）
体が睡眠を欲してたんでしょうね。
さて、先日のブログにも書きましたが、明日からはちょっとハードワークになります。
というのも、昨年入った新入社員が一昨日の15日で二人辞めました。
その一方で、明日は新入社員の入社式があり、明後日19日からお店での勤務が開始。
使える若手が二人去り、新たにすべてを教えないといけない新人が二人入ってきます。
若手二人が抜けた穴埋め＆新人に教えるために、3月末まで日曜日以外はすべて夜ラストまで入るハードワークシフトになったんです。
というわけでセントラルキッチンで朝8時から午後5時くらいまで働いた後、お店に行って午後5時45分前後からラスト午後11時過ぎぐらいまでの約15時間勤務。
救いは夜のお店だけ勤務の日を3日ほど作ってくれたこと。
毎朝5時40分前後に起きて6時15分に家を出るのは変わらないものの、家に帰るのが翌日12時半ごろに変わります。
これも経験だし、さらにこの長時間勤務を経験すれば言えますからね。
「俺が修行中にはな～、これだけ働いたぞ～」、なんてね（笑）
それに飲食店オーナーだったらこれくらい働いている人はゴロゴロいるでしょうからね。
ということで、頑張ります！！