修行三百六十三日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
昨夜の勉強会＆交流会から一夜明け、セントラルキッチンでの配送中は復習したり、またそれをもとに考えたり。
勉強会はもちろん、実際に繁盛している店舗オーナーから聞く話はとにかく具体的でいいですね。
一夜明けて思った事は、繁盛するやり方ではなく、考え方を教えてもらえるのがありがたいって事。
売りや強みややり方は業種やお店、そして人によって違うから参考にしかならないけど、考え方はみな同じ。
なので結局は自分に合うやり方を考えたり見つけないといけないんです。
まぁ、店舗オーナーや社長の仕事は、戦略やいいやり方を考え、仕組みを作ったりする事やからね。
という訳で、ない頭を煙が出るまで使って考えやんとあかんね(^^)
最後に、夕方お店にいったら新人中国人バイト君が辞めてました(^^;;
理由はどうあれ、根性も根気もないですね。
しかし、個人店のオーナーからしたらバイト君にすぐに辞められるのは切ないし辛いでしょうね。
なぜなら、せっかく安くないお金をかけて募集をし、期待を込めて採用したのにすぐに辞められたらね。
こんな事もあるんだ、といういい勉強になりました(^^)