修行三百十四日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうは久しぶりのセントラルキッチンで配送作業。
久しぶりに都内を配送すると僅か一週間とちょっとやのに新しいお店を何店も発見するなど、街の風景が少し変わってました。
さて、修行終わりには久しぶりに串かつ屋さんのリサーチという事で上野で降りて食べてきました。
先に書いておきますが、味に関しては僕が好きな味かそうでないかであって、一般的な評価ではないことをご理解下さいね。
お店の名前は伏せて、一件目から。
とりあえず生と牛、鳥、ウインナー、なすび、玉ねぎの5本セットと追加でどて焼き。
ネタが小さいですね。
で、衣のもちもち感はあるけど、サクサク感がないです。
そして僕には何よりソースが合わず、衣とソースの一体感を全く感じる事が出来ませんでした。
串かつが大好きな僕が追加を頼まず。
リベンジで二件目。
串揚げメインのお店なのに、入るなり串揚げは時間がかかりますからスピードメニューからお願いします、ってどうなん⁇
揚げ手のスピードを上げんかいや‼
まぁ、そんなことは僕にはどうでもいいことなんで一切気にせず生と5本セットをオーダー。
牛、エビ、キス？、なすび、ジャガイモ。
このお店の場合は油、衣、ソースともに僕のイメージとは全く違いました。
とくに油っぽい感じがしましたね。
そして極めつけが会計時。
えらい高いなぁ、と思ってレシートを確認すると⁈
串かつ屋さんでお通しのキャベツ代２１０円も取りよった‼
俺、一玉も食ってへんぞヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
そもそも串かつ屋さんでキャベツ代を客から取るけ？
おっと、すいません。
怒りの余り関西弁が出てしまいました(^^;;
お店の評価は味だけではないんですが、二件はしごした結果、味に関してはどちらも微妙。
ライバル＆仲間を知るためにも他の地域の串かつ屋さん巡りをもっとやらんとあきません。
という訳で開業までにやれること、やらなあかんことはまだまだいっぱいあります。