三千六百十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは久しぶりにランチの開店準備から閉店まで。
お店での仕事は本当にワクワク楽しい時間。
お客さんと話している時が一番好きな時間でストレス解消にもなってます^ ^
僕にとっでお店で働くことこそがビタミンでありガソリンであり、ヒーリングされるんでしょうね^ ^
自分の仕事でそんな事を言えるって幸せな事ですね^ ^
もちろんいい面だけでなく、売上が悪い時やトラブルがあった時なんかには思いっきり凹んでますからご安心下さい。
いつも元気、ポジティブな訳では決してありませんから^ ^
そんな今日も沢山の方と話せて楽しい一日。
来てくれたお客さんに満足して帰ってもらうのみ。
来てくれないお客さんを嘆くより、来てくれたお客さん。
いかに来てもらうかではなく、いかに帰ってもらうか。
お客さんが帰る時の気持ちが全て。
美味しいだけではダメなのが飲食店経営の難しさですね^ ^