修行二百八十六日目
台風一過となったきょうもセントラルキッチンで配送作業。
配送作業をしてるおかげで運転中に看板＆店構えのチェックをし放題。
だから僕にとって配送時間はプレシャスタイム＆クオリティータイムなんです。
もしセントラルキッチンでの仕事がなく、お店だけの修行だったら？
朝１０時から夜１０時半前後まで、休憩時間を含めても店内から出ることはほとんどありません。
そして修行が休みの日にはのんびりすることが多いので、繁華街に出かけることもあまりなし。
となると看板の勉強をほとんど出来なかったかもしれず、開業直前に看板のことでもアタフアタフタしてたかもしれません。
でも今の僕は一瞬で伝わる看板のコツをこのブログ で勉強させてもらってるし、さらに実際に意識して看板を数多く見て自分なりにあれこれ考えたりもしてます。
この行動の差は実際にお店を出すとなった時に大きな違いになってただろうな、と思います。
というわけで、前日に続いて セントラルキッチンで働ける僕はやっぱりラッキーなんです（笑）