三千五百二十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
今日は出勤前に馴染みのお店のオーナーに出産祝いをお届けへ。
そこで新たな出会いに繋がるいいアポイントゲット^ ^
運は人が運んでくる物、といいますがほんとそれ。
だからこそいい人だとどんどん運が良くなる事が起こるんでしょう。
運のためにもいい人道を極めないとね^ ^
そしてお店へ行って上野店長と店長会議から。
上野店長に両店を見てもらうようになって約2ヶ月。
これまでは両店の状況は僕しか分からなかったけど、今では上野店長も現状が分かるように。
目線が合い話せる事が大幅に増えて良かったです。
そして営業開始。
前日に続いて開店すぐにお客さんが立て続けに来てくれて感謝感謝大感謝。
仕込みを放棄し、目の前のお客さんと話しながら楽しい時間。
目の前のお客さんを大事にし、満足してもらう事こそが飲食店の使命。
売るものが串かつなのか、焼き鳥なのか、お魚なのか、という業態が違うだけ。
どの繁盛店もお客さんの満足度が高いからこそリピート率、紹介率が高い訳ですから。
どんなに料理が美味しくても、美味しいだけでは繁盛店にはなれませんからね^ ^
僕だけだそう思っていてもダメ。
それを浸透させるのが難しいんですよね。