三千五百七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
土曜日のきょうはランチタイムから閉店まで。
ランチタイムはひたすら仕込みながらの調理提供。
休む暇なくあっという間にランチタイムが終わった感覚。
そしてランチ以降は常連さんと話しつつ、のんびり夜営業へ。
今夜のお客さんは柏レイソル帰りのお客さんが多かったイメージ。
店内、サッカーの話題が多かった感じ。
今夜もお断りがあったりの満席となり感謝感謝大感謝。
そんな忙しい揚げ場をゆりが頑張って揚げ続けました。
信じて任せる事で目に見えるスピードでどんどん上達してます。
忙しい時の揚げは安定してきたので、来月は揚げながら一品料理の同時調理のステージアップ。
出来る事を増やすにはちょっとした負荷を続ける事が必要ですからね。
仕事終わりはスタッフやお客さんと飲み。
とっても楽しい1日になりました^_^