三千五百六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
次男の高熱によるリスクヘッジで昨夜は事務所にお泊まり。
いま熱で休む訳にはいきませんからね^ ^
診断の結果、インフルエンザやコロナでなかったから昼前に自宅に戻ってシャワー。
すぐに柏へ戻ってランチに何度も話題に出てきた行ってみたかったお店へ。
噂通りに素敵ないお店でした。
さじろうも話題に出て、噂通りに素敵だったと言ってもらえるお店でありたいですね。
そして今夜も柏本店にて。
開店前に場所をとる大きな仕込みを早めに終わらせてて大正解。
開店直後から来店2組、電話対応など仕込みが出来ない状況になったからね。
いつでも忙しくなっても大丈夫か？を常に意識してるからこそ^ ^
そんな今夜はおかげ様で満席の大盛況。
今夜はグループが3組ありましたが、改めてグループの客単価は遠慮なく飲むから高いですね^ ^
みんな長居でめちゃくちゃ飲んでくれ、そして笑顔で帰ってくれました。
お見送りの時に、ほとんどの方々が嬉しい言葉を返してくれるのがめちゃくちゃ嬉しい♪
いかに来てもらうかよりも、いかに帰ってもらうか。
満足して帰ってもらう事にこだわれば必ず明るい未来が待ってるはず。
目の前のお客さんの心に寄り添い、ありがとうの言葉を貰える行動を心がけるのみ。
明日も忙しくなってくれますように！