笑売三千百三十八日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
11月は毎週火曜の1日、8日、15日、23日、29日を柏本店、南流山店ともに臨時休業とさせて頂きます。
午前中はゆっくりのんびりして午後から活動開始！
さじろう山荘で新たに必要な物の洗い出しや連絡などから。
そして夕方からは南流山店にて。
不必要な物、山荘で使う物を全て移動させたので事務所内が超スッキリ広々^ ^
それだけで清々しい♪
約２週間、南流山店ヘルプで厨房内の使ってない器具の整理整頓も相談したりして行いました。
その甲斐あって最低限の物しかないシンプルな厨房になりました。
そもそも物が沢山あると迷うんですよね。
選択肢が多いと迷うのと同じ。
迷いを少なくするだけで考える時間も削減できてスピードにもつながりますからね。
仕事中は手数を減らす事、動線を短くする事、スペースを広くする事、そんな効率を常に意識してます。
それが改善進化に繋がるし、そんな改善場所を発見するのが飽きなくて面白いんです^ ^
きょうも南流山店にて小さな改善が出来て良かったです♪