笑売三千百十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
土曜日のきょうは本来、3人体制での営業。
しかしきょうに限ったいうと柏本店は充実2人体制での営業。
なので事前準備をしっかりと行なってからの営業開始！
ランチタイムから夜中盤まで、お陰様でずっと追われる忙しさ。
その常に追われていた原因は洗い物。
調理提供だけならそこまで忙しくなることはないんです。
洗い物を溜めるバッシングスペースやシンクが小さく、そこに物が置けなくなるともう何も出来なくなるんです。
それを避けるためにひたすら洗い物をやりまくった一日に。
その頑張りの甲斐あって2人体制にも関わらず今月２番目の売上に。
夜の勢いが通常ならとんでもない事になってたのかな^ ^
いずれにせよいい一日になって良かったです♪
さて、明日は柏本店はユルベルト営業になります。
何人きてくれるかな^ ^