笑売三千百一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
連休最終日のきょうは休憩回しのワンポイント2時間出勤。
柏本店にいくとランチタイムは大ごけ。
そしてアイドルタイムに僕が入ったタイミングでお客さんが4組がご来店。
ノーゲスからまさかのピークタイムに突入。
定食と飲みが入り混じってたのでドタバタ。
そんな時間に昼飲みで追加オーダーなく帰られた方が1人いました。
居心地悪かったのかな、いずれにせよ申し訳なし。
夜は連休最終日らしく落ち着いた営業。
これにて10日が過ぎました。
このままのペースでいけばようやくコロナ前に戻る感じかな。
肝はやっぱり週末。
週末できっちり売れるか否かで売上は簡単に変わりますからね。
このペースのまま売り上げて安心して経営をしたいですね。