笑売三千八十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうも柏本店にて。
シルバーウィークの後半三連休前の平日。
三連休に向けて強気で仕込みました。
開店直後から約1〜2時間は仕込みをしながらの営業。
さじろうの強みの一つがこの営業時間中に仕込みが出来、完了させられる事。
これによって社員やアルバイトスタッフの拘束時間を圧倒的に減らす事が出来ます。
そんな訳で平日は毎日夕方まで時間がたくさんあるし、時間が確実に読めます。
なのでさじろうのスタッフはおろか、社員でも副業オッケー^ ^
実際に副業してる社員、スタッフはいます。
もちろん副業をするしないは本人の自由。
一般的な飲食店は営業前の仕込みだったり、残業が多かったりで拘束時間が長い傾向が高いです。
でもさじろうの場合は上記のような理由で拘束時間はほぼ営業時間と同じ。
労働時間もトータルでほぼ8時間
平日は8時間以下の労働時間の日も多く、その分を土日祝で少し長く働いてもらってる感じかな。
プライベートの充実があってこその仕事。
プライベートを充実させるためには自由な時間が必要。
という訳でこんな運営、労働スタイルにたどり着きまきた。
ホワイトどころか超超ホワイトと驚かれる事が多いです。
でもこれからの企業はそうでないといけないし、そうあるべきやからね。