笑売三千八十ニ日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうも柏本店にて。
揚げ場は任せて僕はホールを担当。
カウンターのお客さんと話しをするのは本当に楽しい時間でした。
知らない事を素直に聞ける性格が超プラスに働いてます。
素直に聞く事がコミュニケーションとなり話しが膨らみ、結果としてお客さんにも喜んでもらえる。
結果、長居してくれてお酒もたくさん飲んてくれて。
毎日これの繰り返し♪
それこそが幸せな時間^ ^
よくお客さんに言われるのが僕はコミュニケーション能力の高さ。
素直に聞く、質問する、話すだけなんですけどね^ ^
でも、こういったコミュニケーション、人によってはすごく難しい事でもあるんですよね。
だからこそ人のスキルに頼らない接客、ルールが必要。
人で呼ぶお店もいいけど、やっぱり料理やお店それ自身の強さで人が呼べるお店にしないとね。