修行二百五十日目

きょうはオープンの10時から閉店作業が長引き午後11時まで。

きょうも新しい仕込みやドリンク担当など、新しい事に挑戦しました。

いやー、楽しい。

新しい環境で新しい知識・技術を学ぶことはほんと楽しいし嬉しいです。

きょうの午前中、新たな仕込みを教えてもらってる時に、お金をもらいながらこんな事を教えてもらえるなんてありがたいなぁ、と思ってたら自然と笑顔になってました(^^)

例えばきょうはどんなことを学んだかというと、美味しくするための一手間、二手間。

料理の基本を知ってる方なら当たり前の事なんかもしれんけど、僕は家ではご飯をよく作るけど、しょせんその程度。

だから正直あまり料理の知識はないんです。

だからこそ、そんな基本的なことを教えてもらう度にとっーても嬉しくなるんです。

興味ある分野はもちろん、年をとるに連れて知識欲も旺盛になるけども、そのせいもあるかもしれんね。

とにかく今回の修行先は料理のことを学べる機会が多いので大正解やと思ってます。

もっともっと経験して料理の基本と基礎を習得したいです。

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