笑売二千八百五十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
上野さんの加入二日目。
きょうも上野さんと一緒に焼肉弁当を調理作成。
僕は指示する程度で上野さんに手を動かしてもらいました。
そしてお弁当を終わらせてから南流山店へ移動。
南流山店に移動してからやっとようやく串かつ屋さんの仕事を教える事が出来ました^ ^
最初だけ見せて後はやってもらうのみ。
すべては技術なので手を動かして身体で覚えてもらうしかなし。
上野さんの仕事ぶりを見てるとコツを掴むセンスがあるように見受けられます。
一本一本、あれこれ試行錯誤しながらやってるんでしょう。
いろんなバランス感覚がいいような気もするかな。
今は吸収力の高いスポンジの状態なのでどんどん教えていこうと思います。
新たなスタッフが加入すると課題が一気に増えるけど、その分いい刺激がたくさん増えていいですね^ ^