笑売二千七八百ニ十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
まんぼうによる時短が確定しました。
確認店＆認証店、非認証店の２つがある時点で不思議なルール^ ^
感染を防ぐためのルールを守れなかった非認証店が営業したら蔓延防止をする本質から外れるのでは、と思ったり。
さてきょうはランチタイムに都内で会食。
そこで素敵なレクチャーを受けました。
大手ビールメーカー幹部が福岡に行った際には必ず訪れるという居酒屋の経営者の方と会食。
料理はもちろんのこと、何よりビールにめちゃくちゃこだわってる超繁盛店。
その社長が入れた同じビールでもあら不思議。
注ぎ方、注ぐ準備、右入れ左入れで味が変わりました。
まろやかになったり、味が濃くなったり、口当たりが良くなったりなどなど。
ビールの世界、物理の知識があるかないかで大きく味や世界が変わります。
いい学びの時間になりました。
本当にいい出会いに感謝です。
そして夜は柏本店にて。
営業中にいろんか物の置き場の改善作業。
カテゴリー事にまとめ、導線が短くなり作業効率が大幅にアップ。
お客さんと話したり売上アップも楽しいです。
でもお店の改善箇所を見つけて改善進化させるのもめちゃくちゃ楽しいんです^ ^
まさにそんな日になりました♪
いい一日になってよかったです。