笑売二千七百五十七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
無期限で毎週月曜日が定休日になります。
午前中は食材の移動で両店を移動。
2店歩あると足りない物、逆に多めの物を店舗間で移動出来るのはメリット。
その手間がめんどくさいけど、そんなめんどくさい事が地味に大事^ ^
めんどくさい事ほど正しくてやらなければならない事が多いから。
そして夜はおじさんスタッフの木原さんと南流山店にて。
木原さんとのペアの時には毎回、独特の流れになります。
そんな話を事前にしてたら⁉︎
なんと今夜もそうなり、誰もいない案内から一気にまとめて5組が来てくれました。
さらにそこに普段ではあまりないオーダーのテイクアウト注文が重なって一気にてんやわんや^ ^
嬉しい誤算も、予想外の大量注文のテイクアウトアウトにペースを狂わされた感じ。
いっさとのペアの時にはここまで偏った来店にはならないんです。
偶然とはいえ流れって不思議ですね^ ^
2時間ドタバタ、この2時間だけで売上を作りました。
まぁ、一時は暇すぎでどうなることかと思ったので結果的に良かったです♪
テイクアウトも売上を下支えしてくれたしね。