笑売二千四百十七日目

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。

世間での仕事納めは28日のきょう。

そんなきょうから年末シフトでランチタイムから。

結果は一日早すぎてランチタイムは暇疲れ^ ^

完全なる僕の戦略ミスです。

そして夜は南流山店にて久しぶりの宴会があったので少しだけピークの時間を味わう事が出来ました。

そんなピークタイムには田嶋さんに揚げてもらいましたがほぼ問題なし。

ここからはいよいよ気遣い、各自のテーブル状況の把握、お客さんの気持ちを想像しながら仕事をする世界。

ただ作業をするのと、想いを込めたお客さんのための仕事をするか。

前者だと飽きてつまらなくなりすぐに限界が来ます。

でも後者だと全く飽きずどんどん面白い世界が開けてきます。

僕は後者。

だからこそ僕は開業以来7年目にしても串かつを揚げる事、接客が楽しすぎて全く飽きずに楽しい毎日。

やる事、やってる事は同じ。

どんな考えでやってるかが大事なんでしょうね。

でもこれが出来てるからこそ店主で在り続けられるんでしょう。

スタッフ全員がこんな気持ちを持てたら、持てる仕組みを作れたら幸せな職場になれますね。

そんな職場、仕組みを作れるように頑張ろっと^ ^

最後に明日は29日なので肉の日サービスデー。

こんな時期ですが、良かったらぜひ♪

Categorized in: