笑売二千三百三十六日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうはシフト作成。
平日は2人体制、金土は3人体制。
枠の数が決まってる上で社員が2人いるので入れる枠は少なめ。
そこにシフト希望を出してくれた人をどんどん入れて削っての作業。
不公平がないようバランスよく。
とはいえそれがなかなか難しくて何時間もかかる作業。
もっとドライな性格だったら簡単なんですけどね。
個人的には依然はよくやっていた機械的に出来る曜日担当制が一番楽なんですけどね^ ^
学生が多いとそれがなかなか出来ないのは仕方ね。
さて今夜は駿に揚げの実践テクニックを教えました。
ゆっくりなら綺麗に揚げれてもそれでは意味がありません。
たくさんの伝票を捌きながら早く綺麗に出来るのが揚げ場の役割。
そのためのやり方、ケーススタディを実践しながら教えました。
どんどん吸収して一人前の揚げ手になって欲しいですね。
頑張れ、駿！