笑売二千二百五十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
明日からGO TOキャンペーンが始まる一方で都内では連休中の自粛要請。
なんとも読めない連休になりそう。
毎年の統計では7月の売り上げは年間トップ3に入るほどいい月なんですけどね。
今年はサッパリです^ ^
ニューノーマルと言われるように、新たなビジネスモデル、新たな考え方への必要が迫られてる感じがします。
さて、いま串ネタの新商品として鶏を始めました。
これがめちゃくちゃ柔らかくて大好評。
唐揚げと違って完全に衣の中で蒸すから水分が逃げずジューシーすぎるほど。
もっと早くからやっておけば良かった^ ^
あしたはニンニクを取り寄せてニンニク串を試作予定。
これも鉄板のおいしさ。
どちらも新たな人気メニューに育ってくれるといいな。