笑売二千百七十ニ日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
6年前の今日、串かつ さじろう柏本店がグランドオープンしました。
みんなからの想いの籠った綺麗な花に埋もれたあの日からもう6年。
本当に早い、早すぎる。
そんなきょうはフェイスブックで6周年の感謝の報告をしたのみで、イベントは特になし。
毎年そうなんですが、いつも通りに淡々と♪
そんなメモリアルデーなのに柏本店はいっさとまことに任せ、僕は南流山店にてランチタイムから^ ^
ランチタイム、夜共にわずか数人とはいえ、お店を利用してくれる方、テイクアウト、出前館でオーダーが入るのが嬉しくてね^ ^
そんな今夜はのんびり時間を活用して試作。
なんとなんと天ぷらを作ってみました^ ^
あすかとたくやが前職で経験があるので2人に任せて^ ^
あすかの揚げ場姿、可愛い^ ^
出来上がった天ぷら
見た目バッチリ！
食感も完璧！
でもね、動物性の油を使ってるせいかやっぱり一般的な天ぷらとは違った香りに。
素材の味は文句ないのに、香りの違和感。
串かつ屋も天ぷら屋と油が命、と思った試食になりました^ ^
そんな訳で、昔からやってみたかった天ぷらを出来た実りある１日になりました。
今ののんびりがなければ絶対にしなかった事なので、これはこれで良しです^ ^