笑売二千百六十七日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
千葉県もきょうから居酒屋に対して自粛要請。
出勤前の朝一番にスタッフ全員が見れる社内メールにて、千葉県の自粛要請を守りお酒は19時まで、閉店時間は20時までにする事を全員に伝えました。
そんなきょうは大雨。
ご飯はいつもよりも少なめに炊いて大正解^ ^
ほとんど来店のないランチタイムとなりました。
そんなきょうはあすかと新スタッフのあやが初対面。
そしてたくやとあすかが初めて一緒に働きました。
初対面ゆえ少しぎこちなさはあったものの、全員がさじろうカラーの性格と雰囲気なのですぐに打ち解けて。
僕が面接採用したので、こうなって当然の結果かな^ ^
そんなきょうは自粛ムードでのんびり。
そんなのんびり時間を利用して僕は明日からの営業をどのようにするのか、メリットとデメリットを全てメモ帳にアウトプット。
いい答えが見つかってよかったです^ ^
その答えとは、自粛要請に応えて夜8時までの短縮営業に。
その一方で自粛要請期間に限って約一年ぶりにランチタイム営業を始める事にします！
出前館のお昼のニーズを知りたいし店頭テイクアウトは中々好調だし。
それに何より今はトレーニング期間中なのでその時間確保のために。
こんな時だからこそ投資の時間と割り切って利益度外視の赤字覚悟。
意味のある時間になるし、するので問題なし！
自粛要請期間ののんびり時間を使ってみっちり教育するのみ。
最後に今夜の柏の街を歩き回りましたが自粛を守ってるお店がほとんどでした。
さじろうも守って良かった、と思いましたとさ^ ^