笑売二千百六十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
舌に出来た口内炎が痛いです^ ^
きょうはいっさとたくやと僕の３人体制。
トレーニング中なのでプラス1になってます。
きょうはたくやに実際の衣と油を使って揚げ練習をしてもらいました。
たくやは前職で串かつも揚げてるので揚げのタイミングなどは大丈夫そう。
僕がだるまで学んだ本場の串かつの揚げ方に慣れてもらうのみ。
手の空いた時間はひたすらみんなで掃除。
まるで年末のよう^ ^
きょうも店内はもちろん、裏の事務所の思いつくところをひたすら掃除しました^ ^
使ってない冷凍庫やシンク、裏のトイレがきれいになって気持ちいいー♪
拭けば福がくる、の言葉どおりに拭きまくり磨きまくりです^ ^
最後に今夜も2店舗合わせて人件費はでました。
ほんと良かった良かった。
いまは商業地も住宅街とさほど状況は変わらず、むしろ住宅街の方が強いのかもね。