笑売二千百十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうから３月。
お店での仕事はきょうも休みながら朝一番に南流山店へ。
店内に貼る2月のランキング表作成と月報数字まとめで。
今年は閏年だったので今年の２月は昨年よりも１日多く、また祝日と三連休のせいでしょうか、前年同月比で大幅にいい結果となって一安心。
ランチを南流山の仲間のお店でして情報交換。
そして自宅に戻り、自宅から柏本店までバイクを取りに行くために約5キロ、1時間ちょっとのウォーキング。
このウォーキングの時間、さじろうの未来の事をひたすら考えながら。
これから始める出前館やウーバーイーツの宅配事業や中食事業は同じ飲食でもいま前年比で約20%も伸びている成長分野。
その一方で居酒屋業態は縮小傾向。
中食が伸びれば居酒屋や外食が減るのは当たり前の事。
労働人口の減少と高齢者の増加、それでいて人口減少の現状だとこの大きな流れは加速していくのでしょう。
この大きな流れには逆わず、ついていきつつ店舗独自の努力もしないとね。
そうすれば、いまのさじろうは今以上に役にたち喜ばれるチャンスが増えるはず♪
1時間のウォーキング、これはめちゃくちゃいいですね。
強制的に1時間、考える時間が出来るし健康的にもいいので習慣にしないとな^ ^
最後に今夜は両店ともに予想外のおかげ様。
先日の肉の日宣伝効果がまだ続いてたのかしら^ ^