笑売二千百十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きゃうも柏本店の開店準備から。
開店準備を毎日してるとかつての経験を思い出し、再び超効率的に出来るようになっていい感じ。
いかにながら作業をするかってのが大事。
そしてランチタイムはきょうは定食の方が多かったです。
久しぶりのランチ営業でしたが身体が覚えてて楽勝でした。
昼飲みが少なかったので人数の割りに売上は伸びず、これが商売の面白いところ。
何をどのようにうるかで売上も作業の手間も変わってくるので。
14時から17時までのアイドルタイムはちょい飲み利用が多くてお陰様。
しかし柏本店の夜営業は久しぶりに超のんびり、昨日までの忙しさとは正反対。
その時間を利用した目についた所を掃除しまくりました、できました。
それほど時間があったので^ ^
とはいえ19時以降はテーブル利用が1人もいない常連さんとお一人さんばかりのご利用。
こんな夜も珍しい^ ^
まことに揚げ場を任せて閉店作業までやってもらいました。
その一方でこんな日の南流山店が忙しいのさじろうあるある。
やっぱり今夜は南流山店の圧勝でした^ ^
いいのか悪いのか、でも感謝感謝大感謝です。
この3連休、色々あったけどものすごく売ったので流石に疲れました。
みんな、俺、お疲れ様でした！