笑売二千百十三日目

柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。

きゃうも柏本店の開店準備から。

開店準備を毎日してるとかつての経験を思い出し、再び超効率的に出来るようになっていい感じ。

いかにながら作業をするかってのが大事。

そしてランチタイムはきょうは定食の方が多かったです。

久しぶりのランチ営業でしたが身体が覚えてて楽勝でした。

昼飲みが少なかったので人数の割りに売上は伸びず、これが商売の面白いところ。

何をどのようにうるかで売上も作業の手間も変わってくるので。

14時から17時までのアイドルタイムはちょい飲み利用が多くてお陰様。

しかし柏本店の夜営業は久しぶりに超のんびり、昨日までの忙しさとは正反対。

その時間を利用した目についた所を掃除しまくりました、できました。

それほど時間があったので^ ^

とはいえ19時以降はテーブル利用が1人もいない常連さんとお一人さんばかりのご利用。

こんな夜も珍しい^ ^

まことに揚げ場を任せて閉店作業までやってもらいました。

その一方でこんな日の南流山店が忙しいのさじろうあるある。

やっぱり今夜は南流山店の圧勝でした^ ^

いいのか悪いのか、でも感謝感謝大感謝です。

この3連休、色々あったけどものすごく売ったので流石に疲れました。

みんな、俺、お疲れ様でした!

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