笑売二千九十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
一昨日、コンサルタントの方からめちゃくちゃ驚きながら言われた事が
串かつ さじろうはホワイトどころか超ではなく超超ホワイト飲食店。ここまでホワイト過ぎる飲食店を私は見た事がない。
と断言されました^ ^
僕自身が飲食出身ではなくサラリーマン出身。
なのでサラリーマンのあたり前をお店の経営に持ち込んでるだけなんですが^ ^
色々と言われましたが、特に驚かれたポイントを書いていくと
1、通常、社員よりもアルバイトの方が給与が高くなったりするが、さじろうでは絶対に社員の給与の方が高くなる仕組みを取っているのが素晴らしい
2、飲食店の社員や店長の１日の総労働時間がほぼ8時間に近いことがすごいし、なかなか出来ない
3、飲食店の社員や店長が確実に有給を取れ、かつ店長が9連休を取れる環境なんてありえなくてビックリ！
4、飲食店の社員や店長に副業を認めるなんてありえないし、そもそも出来ないからすごい
5、こんなホワイトな労働環境な上に毎年ベースアップしてボーナスまで出してるのがすごい
ざっと今すぐに思いついたのがこんな所。
いまの労働環境をきちんと伝える事が出来れば、スタッフや社員採用の際には強烈な武器となり差別化が出来る、とも言われました。
未来にむけてホワイトな会社を目指し、生産性をあげるための効率的な仕組みを考えて実施していまに至ります。
そのさじろうの今の現状が他の飲食店と比べてこれほど圧倒的に違って評価されたのは素直に嬉しかったです^ ^
とはいえ、これからの飲食店はホワイトにならざるをえないし、そうでないと人を採用出来ないからね^ ^
褒められたからといって調子にのらず、今以上にホワイトにしつつ給料をあげられるように僕は頑張るのみです。
さて、きょうは今年一番の寒さでしたね。
しかし柏本店はそんか寒さとどこ吹く風で、またまた週末のような大忙しでおかげ様。
南流山店も一瞬だけピークがあって良かった良かった^ ^
こんな寒い日には出前館のような宅配が強そうだなと思ったり。
南流山店の今後がますます楽しみになってきてるきょうこの頃です^ ^