笑売二千三十ニ日目柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチには手打ちうどん屋さんへ。
そこでいま僕の課題である１つの答えを発見！
それがこの座敷。
制作して簡単に床に据え置いたような座敷。
お金をかけてがっつりと制作するもよし。
この写真のように安く制作するも良し。
こういった知識とアイデアを年内はどんどん取り込んでいき来年、南流山店に座敷を作ろうとと検討中。
というのも南流山店はエリア的に家族連れがすごく多い立地。
そんな我が家も7歳5歳3歳の子育て世代。
カウンター、テーブル、座敷を選べるならば迷わず座敷を選択するからね。
今の南流山店はカウンターかテーブルの2択。
そこに座敷の選択が増えれば悪くないよね。
柏本店に比べて約1.5倍の席数がある南流山店は柏のようにコンスタントに満席になるお店ではありません。
ならばテーブル席を一部廃止して座敷を増やして満足度を上げるのもいいよね♪
座敷だとアットホーム感がさらに出るし^ ^
というわけで、唯一生き残る事が出来るのは変化できる者である、という言葉どおり。
3年目のさじろう南流山店、どんどん変化して進化していきます！