笑売千九百九十八日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうから11月、そして三連休前の金曜日。
三連休がほんと多いなぁ、と感じます。
そんなきょうは柏本店にて。
事前予約は1組のみも、明るい時間からちょい飲み利用のフリーの方々でテーブル席が埋まっていい感じ。
さすが連休前という動い。
一回転目の方々が帰られてがらんととした店内になった時にはさすがに焦りました。
しかし2回転目の波がきて再び満席に。
2回転目は二次会利用の方々が多かったイメージ。
そんなピークタイムにお断り3組11名。
がっつり食べて飲んでくれる常連さんだっただけに申し訳ないやら悔しいやら。
終わってみれば3回転目に突入した来店人数。
スカッといい夜になりました。
その一方、今夜の南流山店は撃沈。
ほんと同じ物を提供してるのに結果がこんなに違いすぎて不思議。
改めて飲食店経営、水商売、立地の奥深さと難しさを思い知らされます。