笑売千八百八十八日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは3ヶ月半ぶりにランチタイムから柏本店にて。
航平店長とランチタイムに一緒に仕事をするのもこれまた久しぶり。
とっても新鮮でした。
そんな柏本店で1日仕事しましたが、やはりパターンは変わらずでした。
そのパターンが、午後1時頃から忙しくなり3時ぐらいまで。
そこからのんびりとなって午後4時半頃から再び忙しくなって夜営業突入。
だいたいパターンが決まってるので仕込みや休憩回し、スタッフ加入時間などを効率的に出来ます。
正直な話、一日中ずっと忙しいってのはありがたい事なんですが気も体ももたないんでね^ ^
1日の中で力を抜ける時間帯があってきっちりと忙しいピークがあるってのがありがたいんです、飲食店としては。
さて、そんなきょうは三連休中日。
近くで祭りがあったせいか夜の勢いが少し弱かったかな。
祭りがあるとどうしても人の流れがそちらに行く分、弱くなるのは仕方なし。
ただし再来週の柏祭りは柏駅周辺に何十万人も一気に人が集まってきます。
なので柏祭りの日だけはめちゃくちゃ忙しくなるんですけどね^ ^