笑売千七百三十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
三連休最終日はまたもや雪。
ランチタイムは昼飲みメインのお客さんでのんびりながらもおかげさま。
ランチタイム終了後、けいすけを休憩に回して僕の一人体制の時間に。
15時を過ぎてから来店が重なり、気がつけばテーブルカウンター共に満席手前。
一人体制なので、久しぶりにもうてんやわんや。
でも頭の中は至って冷静で優先順位と効率をひたすら考えながら。
こうなるとドリンクと調理、お会計をメインにバッシングや洗い物は放棄^ ^
そんな嵐の1時間半をなんとか凌ぎました。
その1時間半だけで平日の夜並みの売上確保！
なんともいえない達成感がありました^ ^
とはいえお客さんに迷惑をかけたのが申し訳なし。
そして夜営業。
アイドルタイムからは一転してのんびり営業。
けいすけが早上がりしてミサとの二人体制に。
のんびりのまま早仕舞い。
まぁ、連休最終日の夜はこんなもんかな。
夜営業とアイドルタイムの売上の差が僅か1000円^ ^
アイドルタイムの売上に救われた連休最終日となりました。