笑売千七百二十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチは久しぶりに嫁様がヘルプで。
串に刺す仕込みをしてもらったり、洗い物をしたもらったりで助かりました。
ピークタイムが終わってからは掃除をしてくれて早上がり。
賄いを食べてもらってなんとも新鮮な時間でした^ ^
ランチタイムが終わってからは会計を任せてる方と打ち合わせ。
福利厚生に関する事と費用の相談、レシート、会計のやり方などの相談。
実りある時間になって良かったです。
打ち合わせが終わり、ほんの少しだけ休憩してから夜営業。
今夜はゆきほと2人体制。
前半は暇も途中から来店が重なりまくって今夜も一気に満席に。
ゆきほのキャパを超える忙しさだったものの、笑顔を絶やさず一生懸命に。
テンパりながらも嵐が過ぎ去るまで頑張ってくれました。
ゆきほ曰く、一番忙しかったとの事^ ^
そんな大忙しの嵐の時、キャパオーバーになった時にこそ必要で役に立つのが正しい知識と正しい効率的なやり方。
それを知ってるのと知らないのとでは行動と結果で大違い。
一方でそんな時に一番役に立たないのが我流。
まあ、飲食店の仕事に限らず他の仕事でもスポーツでも同じですね^ ^
今夜はゆきほにとっていい勉強になったと思います。
ゆきほの忙しさと疲れの甲斐あってプチボーナスをゲット♪
ゆきほ、お疲れ様でした！！