笑売千五百七十一日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
けいすけの2日目もランチタイムから。
がっつり仕込みをやらせるつもりだったのに、ランチが予想以上に忙しく。
なのでランチの盛り付けなどを教えたり。
ランチのピークが終わってからは週末用にキスをがっつりと仕込んでもらいました。
そして夜営業。
2人体制だと暇ではないものの3人体制だとやっぱり暇に感じる訳で。
暇を持て余すのも辛いのでけいすけに揚げの練習となる水打ちをやらせました。
昔、焼き鳥も焼いていたからなのか、コツを掴むのが早いのか。
なかなかセンスありますね。
水打ちは変な癖がつかないよう、体に動きとリズムを覚えさせるのが目的。
これからしばらくやり続けてもらいましょう。
最後にあしたは8月最終日。
狙っていた最高月商の更新ですが。
可能性はゼロではないものの金曜日ではかなり厳しい数字。
あした達成するにはランチ＆夜ともに爆発が必要。
土曜日なら間違いなく普通に達成できたのにな。
どんな記録でも記録更新をする時には常にギリギリ。
それこそが真剣勝負の表れですね。