笑売千五百五十八日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
ランチは夜の常連さんが9人を引き連れて、そしてまた別の２名様が開店と同時にご来店。
開店直後は恥ずかしいながら万全の準備でないときがあったりするもの。
きょうがまさにそんな日でした^^;
11人分のオーダーを聞いてから伝票を全て見て段取り＆順番の組み立て。
やみくもにやっても効率悪いですからね。
何げにこういう状況は嫌いではなし。
むしろ大好きかも^ ^
1秒たりとも無駄にせずいっさとチームワークでいい感じに提供できました。
その後も忙しくてお陰さま。
お盆のランチタイムは普段よりもいい日が多かったです。
そして夜営業。
さじろう柏本店がある柏一小通りの飲食店はお盆休みを終えていよいよ全店がきょうから営業開始！
そのせいもあるんでしょうね。
昨日までの勢いはまったくなし^^;
金曜日なのに20時ごろまでのんびり。
常連さんとの会話を存分に楽しめたほど。
これはこれでよし＼(^-^)／
20時を超えてからは忙しくなったものの時すでに遅し。
金曜日なのに前日までのお盆特需と変わらない売上に。
やっぱり前日までの連日のど満席は分かっていたものの、実力ではありませんでしたね^^;
他のお店が開いてないから来たというラッキーなお盆特需でした、
とはいえお盆様様で今月も絶好調。
お盆の反動が来ない事を祈るのみです。