笑売千四百七十七日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
仕込みをする時間帯を工夫した結果、朝の仕込み時間の超短縮に成功！
いつもの作業も工夫次第でまだまだ改善できるんですね。
おかげで最近は毎日の朝の仕込みand開店準備が楽になりました。
そんなきょうは土曜日。
ランチはいつものごとく最初はのんびりで13時頃から忙しく。
アイドルタイムも16時頃から1人体制だったのでバタバタと忙しく。
そして夜営業。
土曜日なのに珍しく爆発力のない前半。
ダメな日なのかなと思ったらピークタイムに一気に来店が重なって満席に、
そしてお断り多数。
ほんと申し訳無し>_<
ピークタイムこそ忙しかったものの、今夜はやっぱり普段の土曜日とは違う感じ。
終盤はのんびりとなり引きも早かったです。
久しぶりにプチボーナスをあげれなかった淋しい土曜日となりました。
柏市の小学校ではきょうよ運動会の予定がなくなったよう。
少なからずその影響もあったのかしら。
明日は第3日曜日。
お店は定休日のお休みです。
スタッフやスタッフと仲のいい常連さんが達とBBQします♪