笑売千四百七十日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは柏レイソルのホーム戦。
そのせいなんでしょうか？
お昼から超忙しくさせてもらいました。
同じ忙しさでも、飲みのお客さんと定食のお客さんで忙しさが大違い。
きょうは牛かつ定食を中心に定食の方が多かったのでめちゃくちゃ忙しくなりました。
なんせお皿の数は多いし準備と調理の手数が多いですからね。
千切りキャベツも自転車操業。
まおが頑張ってくれました。
そしてアイドルは飲みのお客さんでおかげさま。
そして夜がレイソルバブルもあって凄かった。
ずっと満席、大忙しでした。
長居してくれた団体のお客さんが多く、めちゃくちゃ飲んで食べてくれたのが売上に反映されてました。
まさかのゴールデンウィーク並みの忙しさと売上になりました。
暇だった週の週末は忙しい、の予測の元で万全の準備をしていてよかったです。
まぁ、はるかに予想を超える忙しさ。
夜だけでいえば正月バブルを上回り今年一番！
そしてきょうさじろうOBのヘルプあり。
さじろうで航平よりも僕よりもはるかはるかに強くて偉い人^ ^
ブランクを感じさせない流石の働きぶりでした。
人と何が違うのか、仕事ぶりをじっくり見てました。
まずは考える時間をとって常に全体の状況を把握。
そしてその場その場の対応ではなく、準備が凄い！
さらに本人も言ってましたが、効率を意識し、優先順位が完璧。
ほんと凄いな、と思った強くて偉い人でした^ ^