笑売千三百四十日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
有馬記念でのキタサンブラック圧勝。
オーナーの北島三郎さんの演歌「祭り」がまさにピッタリ合う有馬記念&有終の美となりましたね^ ^
さて、クリスマスイブでアイドルタイムはのんびり。
その時間を存分に利用して1人で店内の改善作業。
何もなかった殺風景な壁に「あきない」という好きな文章の額縁を飾りました。
商売に対する僕の考え方そのものが書かれた文章。
同じ「しょうばい」でも考え方と行動次第で「商売」が「笑売」や「勝売」にもなる一方、「傷売」や「消売」になるという文章。
ちなみにこの手縫いは南流山のトイレにも飾ってます^ ^
さらにA4サイズだった一品メニューの写真をLバンの小さい物に変え、品数を増やしました。
飲食店は分かりやすさが大事。
それには視覚で訴える写真が一番^ ^
自分でも大絶賛の会心の改善となりました。
暇ナイス‼︎‼︎
そして夜営業は案の定のんびり。
閉店作業もやり始めてあきらめた20時半ごろに5人、2人、1人と一気に来店。
そのおかげで燦々たる数字がなんとか見れる数字に^^;
なんとかギリギリドタンバでうっちゃる事が出来たクリスマスイブ営業となりました。
最後に明日はスタッフの体調不良で急遽出勤に。
修行時代よりも休みなく働いてる最近です。