笑売千二百六十五日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
朝一番に南流山の現場に行て一作業。
厨房部分が一段高くなりました。
次に銀行にて引き出し額拡大の申請してから買い出ししてお店へ。
ランチ営業中は接客をしながらネットバンキングですべての振り込み作業を完了。
ランチ営業終了後、依頼したプロカメラマンによる一品料理＆ランチメニューの撮影。
ホームページの雰囲気から感じた通りのいい雰囲気の方で良かったです。
ホームページもすごく人柄が出るんでしょうね。
休みなくテンポよく出せたので2時間半で40品前後のすべて撮り終えることが出来ました。
今回の料理写真によってメニュー作りはもちろん、これから作る調理基準書（レシピ）に写真を載せれます。
作り方の文章に写真がついてれば初めての人でも一目で簡単につくれますからね。
2店舗になると同じ味、見た目も同じってのがすごく大事になってきますから。
同じ料理が店舗ごとに違うと失望につながるので。
そして夜営業。
連休明けでのんびりだと思ったんですけどね。
意外や意外で満席となってプチボーナスを出せた大忙し。
料理の写真撮影できょうはまったく休憩できなかったので、後半は久しぶりに肉体疲労を感じました＾＾
おかげで今夜も一瞬で眠りに落ちれそうです。