修行百三十二日目
きょうはオープンから5時まで。
オープン直後から、昨日の店長からの揚げむらの指摘を意識して揚げました。
きょうは昨日から使ってる油ではなく、今朝入れ替えたばかりの新しい油やったんで、揚げむらが目立たないように右手で必死にまぜまぜしました（笑）
どうでもよい油の豆知識として、新しい油は最初に灰汁がでるし、焦げによる揚げむらが目立ちやすい一方、揚げあがりの色は白っぽいんです。
で、少し使って油が馴染んでいくと綺麗なあげ色がでます。
そしてそのままずっと油を使っていくと油自体が黄色っぽくなり、串カツを油に入れるやいなやすぐに衣に茶色が付きます。
こうなった時に油を交換します。
さて、きょうは久しぶりに右手を火傷。
箸でつかんでたなすびが油の中に落ち、そのおつりをもらいました。
まだまだ未熟です(>_<)
で、きょうは5時上がりやったんで、帰宅ラン32.2キロ、3時間49分50秒かけて走って帰りました。
いつもは堺筋から淀川を渡り、阪急沿線沿いのコースを走ります。
でもきょうは違うコースを楽しみたかったんで国道1号線の京阪沿線をコースとし、造幣局、京橋、蒲生四丁目、関目、守口、Panasonic本社前、寝屋川と走りました。
で、寝屋川から淀川を渡る橋に差し掛かったとき、その橋が車専用道路で歩道もなく走って渡れない事実を知りました。
ショックやったけど仕方ないので家とは逆方向に二キロほど戻って別の橋を渡って帰りました。
で、きょうの帰宅ランの成果として、最後の三キロをビルトアップし、ラスト一キロを一番速く走れたんが良かった。
もともとスピードランナーではなくノンビリランナーなんで、スタミナと脚力を武器に最初から最後までイーブンペースで来月の神戸マラソンを走りきれたらいいな、と思ってます。
明日もオープンからラストまでの修行、頑張ります‼