笑売千二百八日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
お盆＆３連休中日のきょう。
ランチタイムは予想通りに昼飲みがあっていい感じ。
１４時から１７時までのアイドルタイムは序盤はのんびりも、中盤から一気に忙しくなっていい感じ。
中盤からの僕一人体制の時に持ち帰りの方を含めてほぼ同時に４組６名のご来店＆相次ぐ新規オーダー。
おまけに既存のお客さんのお会計も加わったので、頭の中で段取りを組む考えながらの作業＆対応。
遅延なく提供できたので、全部こなした後の仕事をやり遂げた感がすごく気持ちよかったです。
そんな感じで、夕方５時までなら今月一番のいい感じ。
この勢いのまま忙しくなるのかな、と思ったんですけどね・・・。
今夜は珍しく予約がなく、序盤はノーゲストの時間があるなどまさかの展開からスタート。
しかしその後は満席にはならないものの、コンスタントな来店が閉店まで続いてじわりじわりと売上が伸びていく感じ。
３人体制で決して暇ではないものの、忙しくもない時間が長く続きました。
終わってみれば平日よりも遥かにいいものの、いつもの土曜日に比べたら若干さみしい感じの結果に。
これがお盆の営業になるのかな。
まあ、一日通せばいい結果を残せたので良かったです。
明日もいい一日になってくれますように！！