笑売千百八十三日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
お店の仕事は休みながら、買い出ししたり、レジ金を持って行ったりなどで朝からお店へ。
そして事務所にて、アサヒビールさんにお願いしていた販促用の飲み放題メニューのたたき台をプリントアウト。
想像以上にいい物を作っていただき感謝感謝大感謝！
何箇所か修正依頼してはやく完成させよっと^ ^
そして散髪をして息子のお迎えの時間というあっという間の一日。
夜は地方で飲食店を5店舗ほど経営している若旦那を僕からお誘い。
お会いするのは2年ぶりぐらいでしょうか。
わざわざ新潟から来てくれたのにはビックリ恐縮(O_O)
共通の知り合いのお店で5店舗運営の日常や当たり前のお話しを聞かせてもらいました。
特に印象に残った言葉が
共通の行動指針がないとダメ
教育が全て
仕事は出来ても教育できないと苦労する
3店舗体制になってお店に入るメリットは少ない
給料を下げると辞める
などなど。
知ってる実例具体例を交えていろいろとお話しを聞かせてもらいました。
今ならストンと入って来る事ばかり。
今の1店舗だけの僕の当たり前の考え方をどんどん更新して変えていかないとね。
おかげで楽しくて有意義な時間と、なりました。
久保田さん、ありがとうございました！