笑売八百二十五日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
オリンピックでの日本代表、調子いいですね。
毎日、何かの競技でメダルを取って朝から日本を元気にしてくれてます。
メジャー３０００本安打を達成したイチロー選手もそうですが、多くの人を感動させるスポーツの力って偉大ですね。
さて、きょうはランチはのんびり。
でもそのお昼ののんびり時間を逆に利用してアッキーナに仕込みをマンツーマンでみっちり教えました。
「だるま」と「串の坊」の２店舗て修行していろんな人を見てきた結果、女性で仕込みが嫌いな人は少ないってこと。
むしろ黙々と一つのことをやり続ける仕込みが好きな女性が圧倒的。
そんな実体験を元に、アッキーナと仕事をしたこの１ヶ月で感じだ性格＆行動から仕込みは得意と判断。
その判断を信じてきょうは玉ねぎとチーズ、そして牛肉を教えました。
僕の思った通り。
玉ねぎの仕込みもセンスよく一発でいい感じ。
そしてメインの牛肉も最初は僕が実践し、そしてアッキーナにやってもらった結果！！！
やり始めてわずか１０分ほどでコツを掴んでめちゃくちゃいい感じ。
いきなりこの感じなら、回数こなせばもっともっと早く綺麗に正確にできるはず。
アッキーナ本人も牛肉の仕込みが楽しいって言ってたのでよっぽど性にあってるんでしょう。
これから暇な時にはもっともっと仕込みを教えていこうと思います。
素直に実践してくれるので教える方からしたら気持ちがよくて教え甲斐もありますしね＾＾
最後に夜営業。
予約だけでなくフリーもあって前半がまさかの大忙し。
感謝感謝です。
でも２回転目が少なめで前半の勢いが止まって消化不良。
爆発してくれないもどかしさを感じる８月です。