笑売七百九十六日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
ランチ営業を始めてからきのうで丸３か月が終了。
きょうから４か月目。
そんなきょうのランチは売上がわずかに過去最高を更新しました！！
近隣のサラリーマンが一気に８名が来てくれたり、牛かつ目当てのお客さんが相次いできたり。
おまけに昼飲みの方も来てくれたりなどなど。
途中から新記録を意識してましたが、なんとか記録更新できました。
記録なんてものは狙える時に狙わないと次にいつそのチャンスが来るか分かりません。
なので新記録は無意識に出せるものではなく、意識しないと出せない物と僕は思ってます。
記録更新が分かった時にはいっさとハイタッチしました＾＾
というわけで、きょうはいいランチ営業になりました。
そして夜。
火曜日の夜はのんびり傾向なので最初からこうきと僕の２人体制。
しかしなんだかんだで席が埋まり、ピークタイムには忙しくさせていただきました。
その結果、昼夜合わせた売上は火曜日とは思えないいい感じ。
今月もなんだかんだとコンスタントにいい毎日です。
最後にきょうはこうきと僕が一緒に働く最後の日でした。
閉店作業終了後にこうきから言われて初めて知りました＾＾
こうきと一緒に働く最後の時間をもっともっと味わい、噛み締めたかったです(T ^ T)
そのこうきは創業メンバー４人の中の一人。
今月末でさじろうを卒業します。
もちろん嫌でやめる訳ではありません
なのでこうきの未来を積極的に応援するし、僕にできることがあればどんどん力を貸してあげたいと思ってます。
それが創業時から支えてくれたこうきへ、僕ができる恩返しですからね。