笑売七百四十三日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
１８日の夜は初めての貸し切り営業となります。
というのも「串かつ さじろう」を含む３店舗の飲食店で街コンが開催されるからです。
さじろうの担当は当初は２２名でした。
しかし参加者が増えに増えたようで総勢１２０名と大規模なものに。
その結果、さじろうの担当が３０名になりました。
厨房とトイレを含めた１０坪の小さなお店。
通常通りのテーブルセッティングだと３０名も収容できません。
なので立食形式にすることにしました。
立食形式も初めてならば３０名の宴会も初めて。
やったことないこと、初めてのことなんて頭で考えても堂々巡りでいい答えなんて見つかりません。
そこでさじろう以外の２店舗のオーナーにどうしたらいいか質問攻め。
教えてもらった結果、いいアイデアがたくさん。
僕の中での一番の課題はファーストドリンクでの３０名同時での乾杯でした。
この乾杯がグダグダになると盛り上がるもんも盛り上がりませんからね。
こういう時に瓶ビールがあると便利ですね。
初めて感じました。
今回はピッチャーを用意して各自で入れてもらうことにしました。
３０名分を生で入れるだけで時間がかかりすぎますからね。
それ以外のフードのこともあれこれ、いろいろと考えました。
はてさて明日は一体どうなることやら。
想定外のハプニングも含め、仕事をしつつ一参加者の気分で街コンを楽しみます！！