笑売七百三十六日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうはランチから。
先月の４月１１日からランチを始めたのできょうでちょうど１か月。
ランチタイムは完全に牛かつ定食を目当てのお客さんが多いです。
ありがたいことです。
しかしランチをやっていること自体まだまだ知られてないし、ランチの常連さんの数が少ないので売上自体は不安定。
ランチ単独だと少し赤字。
でも牛かつのポテンシャルの高さはひしひしと感じます。
なのでもっと認知されてブレイクするその時をただ待つのみ。
やることをきちんとやっていれば後は「待つこと」「耐える」ことも立派な仕事ですからね。
何がきっかけでブレイクするのか誰にもわかりません。
でもその時は絶対に来ると思ってます。
イメージできたものは絶対に実現できるんで＾＾
そして夜は前日もそうですが、完全にゴールデンウィークの反動がきています。
とはいえ最低限の人数が来てくれるのがこれまでのさじろうとは違うところ。
底力がついてるんでしょう。
それにしてもこのゴールデンウィークの反動は一体いつまで続くのかしら＾＾