笑売七百十六日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうから嫁様が育休明けで職場復帰。
なので朝、駅まで嫁様を車で送ったあと、その足で長男と二男を保育園へ。
これから僕の新たな日課となります。
さて、いつも数量限定でやっているお昼の牛かつ定食。
きょうは完売、売り切れました！！
ヤッターー*\(^o^)/*
まだまだ数量限定で数が少ないとはいえ、完売は素直に嬉しいです＾＾
売り切れた後すぐ、わざわざ車で牛かつを食べに来てくれた方が２名もおられました。
せっかく来てくれたのに申し訳ありませんでした。
ランチ営業を始めてわずか１週間そこそこ。
牛かつ＆柏一小通りのランチのポテンシャルの高さをすごく感じます。
経営はおかげさまで夜の営業で十分に成り立っています。
なので健全な赤字部門であるランチの牛かつを広める・知ってもらうことを焦ることなく、じっくりじっくり行い、いずれは串かつとの二枚看板の大人気商品に育てたいと思ってます。
継続そこ力なり。
修行時代からのスタンスと変わらず、コツコツ愚直にがむしゃらにやっていきますね＾＾
そして夜営業はのんびりながら団体さんのおかげもあって目標クリア。
航平から早上がりしてください、との事だったので21時早上がり。
なんかすごーく嬉しいなぁ^ ^